TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS. – Con la visión de modernizar la producción del grano más importante de la entidad, la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) y el Instituto del Café de Chiapas (ICAFE) suscribieron un convenio de colaboración para impartir el diplomado sobre la propagación In Vitro de la variedad Coffea SPP.

Este programa académico surge como una respuesta estratégica para capacitar a profesionales y emprendedores en el uso de biotecnología, sostenibilidad y modelos de negocio aplicados al sector cafetalero, integrando el concepto de “café celular”.

Alianza entre academia y sector productivo

El rector de la UNACH, Oswaldo Chacón Rojas, destacó que esta iniciativa busca apoyar directamente a quienes producen el grano, recordando que el café es la bebida más consumida en el mundo después del agua. Por su parte, el director general del ICAFE, Jorge Baldemar Utrilla Robles, enfatizó que la meta es socializar la técnica científica para beneficiar a las 120 mil familias chiapanecas que dependen de este cultivo.

Sedes y cobertura del diplomado

Para garantizar el impacto en las zonas productoras, el convenio será operado por dos unidades académicas clave:

• Jaltenango: A través de la Coordinación de la Licenciatura en Caficultura.

• Ocozocoautla: A cargo de la Escuela de Ciencias Químicas.

Innovación en la caficultura chiapaneca

El diplomado no solo abordará la reproducción de plantas en laboratorio, sino que incluirá una evaluación integral de la calidad del café y el entorno ambiental, asegurando que las aplicaciones biotecnológicas respeten el ecosistema local.

A la firma del convenio asistieron autoridades universitarias como Abumalé Cruz Salomón y Víctor Manuel Aguilar Castillo, así como directivos del ICAFE, quienes fungieron como testigos de este esfuerzo por profesionalizar el campo chiapaneco mediante la ciencia.