Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

La capital chiapaneca se prepara para recibir un evento gastronómico sin precedentes: Braza y Fuego del Sur, el primer festival dedicado íntegramente al arte de la parrilla en el sureste de México. Organizado por Erwin Rabasa, este festival busca profesionalizar la cultura del asado y ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel para locales y turistas.

Un espectáculo gastronómico de 48 horas de cocción

El festival, que se llevará a cabo el sábado 25 de abril, destaca por su ambiciosa propuesta técnica.

Los asistentes podrán ser testigos de técnicas de cocción lenta y monumentales:

* Vaca Entera: Un ejemplar asado íntegramente durante 48 horas continuas.

* Discada Monumental: La preparación de la discada más grande de la región en un disco de 3 metros de diámetro.

* Show de Fuego: Exhibición de carnes “a la vuelta y vuelta”, incluyendo búfalo, res, puerco y borrego.

Competencias y reactivación económica

Además de la oferta gastronómica, el evento contará con una Zona de Competencias Parrilleras abierta a profesionales y aficionados. Para quienes buscan aprender, se impartirán talleres y cursos de asado.

Asimismo, el festival integrará un “mercadito” destinado a impulsar a los productores y emprendedores locales de Chiapas.

Precios y Tipos de Boletos

La venta oficial inicia el 7 de febrero en el Hotel Hilton Garden Inn y sucursales de Carnes Asadas El Padrino. A continuación, el detalle de los accesos:

| Categoría | Precio (MXN) | Beneficios |

| General | $250 | Acceso general, escenario y degustación de expositores. |

| Show de Fuego | $500 | Incluye acceso general + degustación de vaca entera y carnes a la vuelta y vuelta. |

| VIP | $1,800 | Zona preferencial, meseros y degustación ilimitada de todo el festival. |

Nota: Los boletos no incluyen bebidas; habrá puntos de venta disponibles dentro del recinto.

Este evento promete posicionar a Tuxtla Gutiérrez como un referente de la gastronomía parrillera, uniendo a la comunidad bajo el lema “el fuego nos une”.